Sushi weetjes

Wist je dat…

… sushi letterlijk ‘zure smaak’ betekent? De rijst die bij sushi zit, wordt namelijk gekookt met rijstazijn en suiker.
… je beter geen sushi met rauwe vis kunt eten als je zwanger bent?
… er naast sushi met rauwe vis ook een grote verscheidenheid aan sushi bestaat met andere ingrediënten zoals groenten, vlees of omelet?
… je bij sushi traditioneel sake, Japans bier of groene thee drinkt?
… de ingemaakte gember (gari) je smaak neutraliseert en je dit dus tussen verschillende soorten sushi door kunt eten?
… een opleiding tot sushi chef (itamae san) minimaal vijf jaar duurt?
… er robots bestaan die sushi kunnen bereiden? Toegegeven, ze hebben nooit een baaldag, maar de kwaliteit van de sushi kan niet vergeleken worden met die van sushi gemaakt door een itamae san.
… sushi al een heel oud gerecht is waarvan de ‘voorloper’ uit China komt?
… je in de Westerse wereld tegenwoordig bijna overal sushi kunt eten?
… sushi traditioneel met handen gegeten wordt? Tegenwoordig is dat in (Westerse) restaurants niet de bedoeling en eet je sushi met stokjes.
… je gerust om een vork of aan elkaar gebonden eetstokjes kunt vragen als je onzeker bent over je vermogen om met stokjes te eten?
… ‘eet smakelijk’ in het Japans ‘itadakimasu’ is (spreek uit: itadakimas)?
… je na het eten bedankt voor de maaltijd door ‘gochisosama deshita’ te zeggen? Dit betekent letterlijk ‘ik ben verwend’.
… je dit in een restaurant tegen de gastheer of gastvrouw kunt zeggen?
… het in Japan heel onbeleefd is om een fooi achter te laten? In Westerse sushi restaurants is het echter wel gebruikelijk.
… je geld nooit direct aangeeft of aanpakt? Het wordt eerst op een schaaltje gelegd.
… je eetstokjes voor je bord neerlegt met de puntjes op een speciale houder? De puntjes wijzen naar links.
… je nooit je eetstokjes verticaal in een kom met rijst mag zetten? Zo wordt eten namelijk geofferd aan de voorouders.
… je nooit met je eetstokjes mag wijzen naar eten?
… je moet zorgen dat je buurman of buurvrouw altijd genoeg te drinken heeft door zijn of haar glas of kopje tijdig bij te vullen?
… de presentatie van sushi voor Japanners net zo belangrijk is als de smaak ervan?
… uit één rol sushi acht maki sushi’s worden gesneden?
… het in Japan niet ongebruikelijk is om sushi ook met rauw vlees te maken? In het Westen zie je dit echter niet of nauwelijks.